oldschool: монахи, авторы средневековых бестиариев узнавали o реальных и фантастических животных из других книги или от путешественников, поэтому "животный мир" был полон чудес и чудовищ, а животные на страницах бестиариев мало чем походили на реальных обителей дальних стран. Один из первых источников бестиариев — греческий трактат «Физиолог» другое известное исследование - Dictionnaire Infernal 1818 года.
newschool: сейчас бестиариями чаще называют игровые "книги монстров" или списки вымышленных существ - персонажей фэнтези, например. Пермский бестиарий — сборник вымышленных и реальных существ, связанных с пермским звериным стилем и проектом permia.bestia.
